24日，“德化白瓷”成为米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴官宣发布会在我县举办。此次合作旨在通过米其林指南的影响力，深度展示我县拥有陶瓷餐具的丰富资源与独特优势，提升德化陶瓷餐具的能见度，进一步扩大世界陶瓷之都德化的国际影响力与知名度。  

　　副市长苏耿聪、县长吴志朴等领导参加。

　　德化陶瓷，拥有长达3700多年的悠久历史，以其洁白无瑕的特质而著称，其精湛的瓷雕技艺更是闻名遐迩，赢得了“世界白瓷看中国，中国白瓷看德化”的美誉。近年来，德化县陶瓷产业着重在壮大龙头、智能改造、设计研发、品牌培育等方面发力，通过增品种、提品质、创品牌，不仅在产值上屡创新高，更在国际影响力、工艺创新力、市场竞争力等方面取得了显著成就，进一步打响“德化白瓷”品牌。

　　米其林指南由米其林公司于1900年创建，从那时起，它一直忠于其最初的使命：深耕于成熟的美食目的地，成为国际旅行者和当地美食爱好者的向导，带领他们探索当地上佳餐厅，同时在世界范围内推广美食和旅游文化。

　　此次合作标志着“世界陶瓷之都”首次以系统性品牌输出对接国际高端餐饮市场，是德化实施“陶瓷国际化战略”的关键里程碑。通过与米其林指南的合作，借助其全球影响力，德化陶瓷将获得更广泛的国际曝光机会，进一步提升“德化白瓷”在高端餐饮市场的知名度，不断增强德化高端陶瓷餐具市场竞争力。

　　新加坡驻厦门总领事馆总领事 庄志嘉：今天德化县和米其林的合作是强强联手的表现，德化的白瓷工艺举世闻名，米其林星的荣誉也得到业界的高度认同，现在双方的合作，可说是推动精致的饮食文化融合更上一层楼。

　　泰王国驻厦门总领事馆总领事 善善乐：米其林是餐饮行业品质的标杆，德化是闻名遐迩的瓷都。二者合作就是高品质美食配高品质美器。美食地位重要，与文化、旅游以及经济相联系。所以，德化白瓷与米其林餐厅合作是正确的选择，推动美食与瓷器一同发展。对于美食，中泰都有色香味俱全的要求，所以美食要配美器。泉州美食家喻户晓，正在打造世界美食之都，同时结合举世闻名的“世界瓷都”德化瓷器。泉州进一步开放旅游、贸易、投资和经济的大门。泉州市、德化县全方位推动中国传统的饮食文化和瓷器文化的发展，无论是政府部门、企业还是当地群众都齐心协力扩大中国美食和瓷器的全球知名度，可以说是各部门同心协力为国家、为城市、为县城的经济发展做出努力。

　　新加坡厦门公会副总务 张树榜：我认为将德化陶瓷与盘子、碗搭配，与米其林级别的食物组合，是一件很有趣的事情。首先，米其林级别的食物非常精致，而德化陶瓷在设计、品质、制作工艺以及手工技艺方面都达到了很高的水平。此外，德化陶瓷因其定制特色而享有盛名，我相信这种定制的品质，这种量身打造的特质，必定会与米其林级别的食物相得益彰，使双方都能达到更高的境界。

　　发布会上，德化白瓷与米其林指南签订合作协议；非遗传承人连德理、陈金通与2025北京米其林三星餐厅主厨张一峰为联合研发基地揭牌；泉州工艺美术职业学院、县文旅局分别为米其林主厨颁发“艺术导师”和“餐饮研发顾问”聘书。

　　北京米其林三星潮上潮行政总厨 张一峰：第一次来到德化，我作为一个厨师，一个福建的厨师，我很期待德化跟我们美食米其林可以同样走向国际，跟我们的中餐跟德化的白瓷，可以走向国际化。就是美食跟陶瓷其实分不开的，跟这些餐具分不开的。我很期待我们的菜可以呈现在这个“中国白”上，好像一幅画一样，（把）我们一些美食传播给全世界。

　　县工信商务局局长 赖诗坛：这次，德化白瓷列入米其林指南官方合作伙伴，我们将借助其推荐的高端餐厅，让精美的德化白瓷餐具成为餐桌上的亮点，让来自世界各地的食客在品尝美食的同时，近距离感受德化白瓷的独特魅力，共同探索文化与美食融合的无限可能，让世界陶瓷之都德化的千年窑火与人间烟火碰出更好的火花，进一步打响“中国白？德化瓷”世界影响力和知名度。